【水蒸蛋糕的做法】水蒸蛋糕是一种口感柔软、制作简单的中式甜点，适合家庭制作。它不需要复杂的工具或高温烘焙，只需要简单的材料和耐心的蒸制过程。以下是水蒸蛋糕的详细做法总结。
一、制作水蒸蛋糕的主要步骤总结
1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、食用油、泡打粉（可选）。
2. 混合面糊：将鸡蛋、糖、牛奶、油搅拌均匀后加入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
3. 蒸制过程：将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸约20-30分钟，待完全凝固后取出冷却。
4. 切片食用：水蒸蛋糕冷却后可直接切片食用，也可以搭配蜂蜜、果酱等调味。
二、水蒸蛋糕制作材料及用量表
| 材料 | 用量（适用于6寸模具） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 食用油 | 30毫升（可替换为植物油） |
| 泡打粉 | 1/2小勺（可选） |
三、注意事项
- 面糊搅拌时要尽量细腻，避免出现结块。
- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，避免过干或过湿。
- 水蒸蛋糕不宜长时间存放，建议当天食用。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松制作出美味的水蒸蛋糕，既健康又方便，非常适合早餐或下午茶时间享用。