【在家自制草莓酱的做法很简单】自制草莓酱不仅健康，还能保留水果的天然风味和营养成分。相比市售的果酱，自己动手制作更安心、更有趣。下面是一份详细的自制草莓酱步骤总结，适合家庭操作。
一、
制作草莓酱的过程并不复杂，主要需要新鲜的草莓、糖和柠檬汁作为基础材料。整个过程分为清洗、去蒂、熬制和装瓶几个步骤。关键在于控制火候和搅拌频率，以防止粘锅或过早焦化。制作完成后，可将草莓酱装入干净的玻璃瓶中密封保存，方便日后使用。
为了提升口感和延长保质期，建议在熬制过程中加入适量的柠檬汁，它不仅能增加酸度，还能帮助果酱更好地凝固。此外，糖的用量可根据个人口味调整，但不宜过少，以免影响保存时间。
二、制作草莓酱步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 新鲜草莓500克、白砂糖150-200克、柠檬汁1汤匙（约15ml） |
| 2 | 清洗草莓 | 用清水冲洗干净，去掉蒂部，沥干水分 |
| 3 | 切块处理 | 将草莓切成小块，大小均匀以便熬煮 |
| 4 | 熬制果酱 | 将草莓块、糖和柠檬汁放入锅中，中小火加热 |
| 5 | 搅拌与观察 | 不断搅拌至糖完全融化，待果酱开始变稠时转小火 |
| 6 | 判断浓稠度 | 当果酱能挂勺且不易流动时，即可关火 |
| 7 | 装瓶冷却 | 将果酱趁热倒入已消毒的玻璃瓶中，密封后倒置冷却 |
| 8 | 储存方式 | 放入阴凉干燥处，开封后冷藏保存，建议2个月内食用 |
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味又健康的草莓酱。无论是搭配面包、酸奶还是烘焙，都能带来不一样的风味体验。尝试动手做一次，感受自制的乐趣吧！