【番茄炒蛋的做法】番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，制作简单、营养丰富，深受大众喜爱。无论是早餐还是晚餐，这道菜都能带来满满的幸福感。下面将从步骤总结和详细操作两方面进行介绍，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：番茄、鸡蛋、盐、食用油、糖（可选）。
2. 处理食材：番茄切块，鸡蛋打散。
3. 炒蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出。
4. 炒番茄：再加少许油，放入番茄翻炒，加入适量盐和糖。
5. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中与番茄一起翻炒均匀。
6. 出锅装盘：根据口味调整调味，即可享用。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 番茄选择成熟多汁的，鸡蛋选用新鲜的 |
| 2 | 处理食材 | 番茄去皮更易入味（可用热水烫或刀划） |
| 3 | 炒蛋 | 热锅冷油，避免粘锅；鸡蛋炒至七分熟即可 |
| 4 | 炒番茄 | 可加少许糖提鲜，炒至出汁 |
| 5 | 混合翻炒 | 快速翻炒使味道融合，避免过久导致番茄变软 |
| 6 | 调味 | 根据个人口味调整盐和糖的用量 |
| 7 | 出锅 | 装盘后可撒点葱花增香 |
三、小贴士
- 番茄炒蛋的关键在于火候掌握，炒蛋不宜过老，番茄要炒出汁水。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在鸡蛋中加入少许水或牛奶。
- 番茄去皮后更易入味，适合做汤或炒菜。
番茄炒蛋不仅简单易学，而且色香味俱全，是厨房新手也能轻松驾驭的一道美味佳肴。只要按照上述步骤操作，就能在家做出一道地道又美味的番茄炒蛋。