【糖醋排骨的懒人做法】糖醋排骨是一道经典家常菜，酸甜开胃、口感丰富，深受大家喜爱。但传统的做法需要熬糖色、反复翻炒，过程较为繁琐。今天给大家分享一个“懒人版”的糖醋排骨做法，省时省力，味道丝毫不打折，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。
一、
懒人版糖醋排骨的关键在于简化步骤，利用现成调料和简易烹饪方式来达到传统做法的效果。主要材料包括排骨、酱油、醋、糖等，无需熬糖色，只需简单煎制和焖煮即可。整个过程大约30分钟，操作简单，适合快速出餐。
二、表格展示（懒人版糖醋排骨做法）
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 | 备注 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出沥干 | 5分钟 | 可去血水，使肉质更嫩 |
| 2 | 锅中放油，将排骨煎至两面微黄 | 8分钟 | 煎制可提升香味 |
| 3 | 加入生抽、老抽、醋、糖、盐、适量清水 | 2分钟 | 调料比例可参考下表 |
| 4 | 大火煮沸后转小火焖煮10-15分钟 | 12分钟 | 期间可翻动几次 |
| 5 | 收汁：大火收至汤汁浓稠，撒上葱花即可 | 5分钟 | 可根据口味调整浓稠度 |
三、调料比例参考（按4人份）
| 材料 | 用量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺（上色用） |
| 醋 | 2勺（建议用米醋或白醋） |
| 糖 | 1.5勺（可根据口味增减） |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量（约半碗） |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
四、小贴士
- 如果没有现成的糖醋汁，可以用酱油+醋+糖自行调配。
- 煎排骨时不要频繁翻动，避免粘锅。
- 收汁时注意火候，避免糊底。
- 喜欢酸味重一点的可以多加1勺醋。
通过这个懒人做法，不仅节省了时间和精力，还能保证糖醋排骨的美味与营养。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都能轻松搞定，快来试试吧！