【冬瓜排骨汤的做法家常做法】冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、利水消肿的功效，特别适合夏季食用。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，保留瓜皮更清香 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 可选，提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入几片生姜和少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变色。 |
| 3 | 锅中加足量清水，放入焯好的排骨和生姜，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，至冬瓜透明软烂。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于增强体质 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿，适合夏季饮用 |
| 生姜 | 增强食欲，促进消化 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 焯水时一定要冷水下锅，才能有效去除血水和杂质。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去口感，影响汤的清爽感。
- 若喜欢清淡口味，可不放葱花，只用姜片调味。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的冬瓜排骨汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。