花卷，作为中国传统面点之一，以其独特的形态和美味的口感深受人们喜爱。制作花卷的过程既有趣又简单，下面是详细的步骤说明，帮助你轻松掌握如何制作出美观可口的花卷。

准备材料

- 中筋面粉 300克

- 温水 180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母 3克

- 糖 10克（促进酵母发酵）

- 食用油 适量（防粘）

制作步骤

1. 和面

将干酵母溶解在温水中，加入糖搅拌至溶解。然后将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，最后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

2. 揉面排气

发酵好的面团取出，放在撒有少许面粉的工作台上，充分揉搓以排出空气，使面团恢复柔软且富有弹性。

3. 擀皮

将面团擀成厚度约为0.5厘米的长方形薄片，宽度可根据个人喜好调整。在表面刷一层薄薄的食用油，有助于增加层次感。

4. 卷起

从一侧开始，紧紧地卷起面片，形成一个圆柱形。可以用手轻轻按压两端封口，确保不会散开。

5. 切段

使用锋利的刀具，将卷好的面团切成等分的小段，每个约3厘米厚。

6. 二次发酵

将切好的花卷生坯摆放在铺了蒸笼布的蒸锅里，保持一定间距以防粘连。盖上锅盖，让其在温暖处进行第二次发酵，大约15-20分钟，直至体积再次略微膨胀。

7. 蒸制

大火烧开水后转中火，蒸制约15分钟。关火后不要立即打开锅盖，等待约2-3分钟后，再揭开锅盖取出花卷。

这样，一盘松软香甜的花卷就完成了。你可以根据个人口味添加不同的馅料，如肉馅、蔬菜等，创造出更多变化。享受自己动手制作的乐趣吧！