大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。桂林特产有哪些土特产零食，桂林特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　桂林的特产是很多的，比如：桂林三宝--桂林米酒,桂林辣椒酱，桂林豆腐乳。

2、还有很多特色小吃，比如：桂林米粉，狗肉 　　又称地羊, 是桂林传统名吃, 盛行不衰。

3、狗肉以黄狗为上, 白狗次之, 黑狗为下。

4、其吃法也多种多样, 既可以炖烂吃, 亦可以红烧, 夏天凉拌, 冬季火锅。

5、还有腊狗肉, 春夏上市, 其于柔韧中又带甘美, 为下酒佳肴。

6、狗肉有温补、滋阴作用。

7、其烹制以桂北的灵川县尤为有名。

8、 　　如何品尝灵川狗肉 品尝狗肉也有讲究，正宗狗肉就得有正宗的吃法，否则正宗的也弄成不正宗了。

9、如有的人品尝时，狗肉一上席就把煤气火开得很大，使锅中狗肉很快就焦锅，甚至出现一股苦焦气味，尝客急于将开水掺进锅内，左翻右翻，使狗肉味全都去掉了，吃的全是一股焦气淡水肉渣味，吃得恶心。

10、吃狗肉不是挑肥捡瘦，主要是品尝原味，在用餐时用一个小铁锅，一把小铲子，燃烧着细小的煤气火，边吃边翻动，撒少量胡椒，狗肉就在锅中跳动，等到锅内已有油出现时，就把它铲出来用碗装好，千万不能使狗肉炸焦，更不要放水或豆腐酸菜倒入锅中，只有暂停熄火。

11、可不要急于将豆腐酸菜放进去，待狗肉吃了四分之三时，余下的铲到锅一边，然后再将豆腐酸菜倒入锅中，把铲出的油施拌。

12、酸菜事先炒干拌上食盐少许，豆腐中的水要滤干，合拌进锅，待热透后，加上二、三小块腐乳，其味道极佳，狗肉腻气也被解掉，再来吃那残余狗肉，那就更过瘾了，最后放上桂林米粉拌上，三者合搅，成了综合美食味，使您吃了还想吃。

13、 　　尼姑素面 　　相传是桂林月牙山尼姑庵所创。

14、天长日久，制作方法广为流传。

15、桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。

16、汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。

17、面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。

18、尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。

19、 　　灵川狗肉 　　又称地羊，是桂林传统名吃，盛行不衰。

20、狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。

21、其吃法也多种多样，既可以炖烂吃，亦可以红烧，夏天凉拌，冬季火锅。

22、还有腊狗肉，春夏上市，其于柔韧中又带甘美，为下酒佳肴。

23、狗肉有温补、滋阴作用。

24、其烹制以桂北的灵川县尤为有名。

25、 　　粉利 　　是用上好大米细磨成浆，搓成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。

26、桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。

27、特点是色鲜味美、香滑爽口。

28、 　　糍粑 　　是桂林人喜爱的冬季糯米食品。

29、制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯饭团，使其具有筋力。

30、再制成圆形饼状晾干即成。

31、糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，经常换水，可存放一个多月，吃法多样，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切块用糖水煮熟吃，咸甜随意。

32、 　　汤圆 　　桂林汤圆与众不同，其个体稍小，用上好糯米磨浆，压干成粉，再和成团做皮，以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。

33、煮汤圆可用黄糖或冰糖，也可配以糯米甜酒或鸡蛋。

34、这样，汤圆滑爽、营养丰富，是小吃中的名品。

35、 　　马蹄糕 　　主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。

36、一般多为个体摊担现做现买。

37、散见于各处街头巷口。

38、来往行人，即购即吃，甚为方便。

39、 　　豆蓉糯米饭 　　将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。

40、现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。

41、为桂林人早餐常见小吃。

42、 　　桂林水糍粑 　　制做工艺精细，将上好糯米蒸熟后，用猛力杵打，直到糯米饭全融，宛若棉团状，方取其细细的糯浆做成圆团入笼蒸熟而成。

43、水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，再加上糯质地细腻柔韧，洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上些许白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。

44、为桂林名小吃之一。

45、 　　桂林松糕 　　用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。

46、其味松软爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。

47、桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。

48、为桂林的著名风味小吃，今市场上亦不时有售。

49、 　　桂林粽子 　　糯米食品，品种很多，以其所用配料不同而味道各异，有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。

50、制法一般用浸泡过的上好大糯和配料拌匀，用洗净的竹叶包成扎好，用火蒸煮1－2小时，取出滤干水份即可食用。

51、配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等。

52、 　　桂林田螺 　　因其生长在水稻田里，故名。

53、其特点是大个肉肥、味道鲜美。

54、煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。

55、煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。