大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。板栗怎么吃最有营养和功效，板栗怎么吃最有营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、板栗营养 栗子，又称板栗、毛栗、凤栗、栗果等，常食可达到抗衰老、延年益寿的目的，药王孙思邈称之为“肾之果也，肾病宜食之。

2、”苏辙有诗赞曰：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。

3、”按李时珍介绍，“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健。

4、” 栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。

5、范博士说，栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃六七颗，坚持下去就能达到很好的滋补效果。

6、范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。

7、这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

8、范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。

9、金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

10、 板栗营养丰富，可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品。

11、从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。

12、如果坚持每天吃生栗10余个，可治肾虚和腰足不遂。

13、若同时用猪肾煮粥助之，效果更好。

14、民间有“煮熟大栗，日日与之”的说法，可治百日咳与小儿口疮。

15、将生栗捣碎，敷无名肿痛或蛇虫咬伤处，能消炎、去毒、镇痛。

16、此外，栗壳煎水可治反胃。

17、栗壳烧炭研末可止外伤出血。

18、栗叶富含鞣质，外用敷疮肿，可做收敛剂。

19、取栗叶30克煎水当茶饮，连服一个月，可治哮喘病。

20、栗树皮煎汤洗丹毒疮肿，有奇效。

21、栗根可治偏肾气等症。

22、但《本草纲目》上说，吃栗“乃须细嚼，使液尽咽，则有益，若顿食至饱反至伤脾矣”。

23、 板栗营养价值：板栗除含有丰富的碳水化合物及多种维生素及铁、锌、钨等微量元素。

24、 具有益七祉血、补肾厚肠、调脾养肝等食疗作用。

25、 食用方法：主要是糖炒、蒸煮、果酱为主，主要菜有板栗烧鸡。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。