【怎样做白菜炖粉条肉丝】白菜炖粉条肉丝是一道家常又美味的菜肴，口感丰富，营养均衡。这道菜以白菜、粉条和肉丝为主要食材，通过炖煮的方式让食材充分融合，味道鲜美，适合家庭日常食用。
以下是对“怎样做白菜炖粉条肉丝”的详细总结，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的白菜、优质粉条、瘦肉或里脊肉，以及适量的调料。
2. 处理食材：将白菜洗净切块，粉条提前泡软，肉丝切细并用调料腌制。
3. 炒香底料：热锅凉油，加入葱姜蒜等调料爆香。
4. 炒肉丝：放入肉丝翻炒至变色。
5. 加入白菜：倒入白菜翻炒，使其略微出水。
6. 加水炖煮：加入适量清水或高汤，开始炖煮。
7. 加入粉条：待白菜软烂后，放入粉条继续炖煮。
8. 调味收汁：根据口味加入盐、酱油、胡椒粉等调料，最后大火收汁即可。
二、所需食材及用量（表格形式）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 500克 | 建议选用嫩叶部分 |
| 粉条 | 100克 | 提前泡软，避免煮不透 |
| 瘦肉/里脊肉 | 200克 | 切成细丝，用少许淀粉腌制 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 增香提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 清水/高汤 | 500毫升 | 可根据需要调整 |
三、小贴士
- 粉条不要过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 白菜可以先炒一下再加水炖，更容易入味。
- 如果喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 肉丝可以用鸡胸肉代替，更加清淡健康。
通过以上步骤和材料的搭配，你就可以在家轻松做出一道美味的“白菜炖粉条肉丝”。这道菜不仅做法简单，而且非常下饭，非常适合家庭餐桌。