【四喜丸子做法】“四喜丸子”是一道经典的中式家常菜，寓意吉祥，象征着“福、禄、寿、喜”四样好事。这道菜以猪肉为主料，搭配多种配料，口感鲜美，肉质细腻，深受大家喜爱。下面将为大家详细总结“四喜丸子”的制作步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、四喜丸子简介
四喜丸子是鲁菜中的经典代表，属于炖菜类，主要原料为猪肉，辅以冬笋、香菇、鸡蛋等配料，通过调制肉馅、捏丸、炖煮等步骤完成。成品色泽金黄，汤汁浓郁，味道鲜香，适合家庭聚餐或节日食用。
二、四喜丸子做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉（肥瘦比例3:7）、冬笋、香菇、葱姜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、清水 |
| 2. 处理食材 | 冬笋切丁，香菇切丁，葱姜切末，猪肉剁成肉糜 |
| 3. 调制肉馅 | 将肉糜放入碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉，顺时针搅拌上劲 |
| 4. 捏丸子 | 取适量肉馅，用手掌搓成圆球状，注意不要太大，以免炖煮时散开 |
| 5. 炒制配料 | 锅中放油，将冬笋丁和香菇丁炒香，加入少许盐和糖调味 |
| 6. 炖煮丸子 | 在锅中加入适量清水，放入丸子，加盖小火慢炖10-15分钟 |
| 7. 收汁装盘 | 待丸子熟透后，加入炒好的配料，再加少许老抽和白糖提味，最后收汁装盘 |
三、小贴士
- 猪肉选择肥瘦相间的部位，如五花肉或前腿肉，口感更佳。
- 肉馅要搅拌均匀，使丸子不易散开。
- 汤汁可根据个人口味调整浓淡，喜欢清淡的可少加老抽。
- 四喜丸子可搭配米饭或面条食用，味道更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的四喜丸子，不仅营养丰富，还充满节日氛围，是家庭餐桌上的理想选择。