【柠檬鸡的做法】柠檬鸡是一道融合了酸爽与鲜嫩的美食，适合夏季食用，口感清爽，开胃解腻。下面将从材料准备、制作步骤和烹饪技巧三个方面对柠檬鸡的做法进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2-3人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 柠檬 | 1个（约50克） |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 白葡萄酒（可选） | 1/4杯 |
| 香菜或欧芹（装饰用） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成适口大小，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鸡肉中加入盐、黑胡椒、蒜末、生姜末，腌制15分钟。 |
| 3 | 热锅加橄榄油，放入腌好的鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中留少量油，加入柠檬汁（或挤出柠檬汁），再倒入白葡萄酒（如使用），煮沸后转小火。 |
| 5 | 放入煎好的鸡肉，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收柠檬和酒香。 |
| 6 | 煮至汤汁浓稠，关火，撒上香菜或欧芹即可装盘。 |
三、烹饪技巧
1. 选择新鲜柠檬：尽量使用新鲜柠檬，味道更清新自然。
2. 控制火候：煎鸡时不要用大火，以免外焦里生。
3. 搭配白葡萄酒：白葡萄酒可以提升菜肴的香气，使口感更加丰富。
4. 调味适度：柠檬的酸味较重，建议根据个人口味调整用量。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的柠檬鸡，既健康又富有风味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。