【酒糟汤圆的做法】酒糟汤圆是一道传统甜点，结合了酒酿的醇香与汤圆的软糯，口感独特，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用粘性较强的糯米粉 |
| 酒糟（酒酿） | 150克 | 可选用市售成品或自制 |
| 水 | 150毫升左右 | 根据面团状态调整 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加汤圆的黏性 |
| 食用油 | 少许 | 防止汤圆粘连 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入红糖和鸡蛋，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 3 | 将面团揉成光滑的球状，静置10分钟，让面团更易操作。 |
| 4 | 取适量面团搓成小圆球，大小适中（约拇指大小）。 |
| 5 | 在锅中加入适量清水，煮沸后放入汤圆，轻轻搅动防止粘底。 |
| 6 | 待汤圆浮起后，加入酒糟和少许水，煮至酒糟香气四溢即可。 |
| 7 | 关火后可撒上少许桂花或枸杞，提升风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不能太干或太湿 | 太干则不易成型，太湿则难以包馅 |
| 酒糟不宜过多 | 过多会影响汤圆的口感和整体平衡 |
| 煮汤圆时要保持中小火 | 避免汤圆破裂或煮糊 |
| 可根据喜好添加其他配料 | 如红枣、桂圆等，增加营养和风味 |
总结
酒糟汤圆不仅味道香甜，而且制作过程简单，适合家庭制作。通过合理的材料搭配和细致的步骤把控，可以轻松做出美味的酒糟汤圆。无论是作为早餐还是甜点，都是不错的选择。希望这份做法能帮助你成功制作出一道令人满意的传统美食。