【江米糕的做法】江米糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤总结和注意事项等方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 水 | 150毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，加入白砂糖和水，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 2 | 将混合好的糯米糊静置10分钟，让糯米粉充分吸水。 |
| 3 | 在蒸盘或模具底部刷一层食用油，防止粘连。 |
| 4 | 将红豆沙铺在模具底部，然后倒入糯米糊。 |
| 5 | 将模具放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，至表面凝固且有弹性。 |
| 6 | 蒸好后取出，冷却几分钟，脱模切块即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米粉的质地会影响成品口感，建议使用优质糯米粉。
- 红豆沙可以自制，也可以直接购买现成的。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过生或过熟。
- 可根据个人口味添加椰蓉、芝麻等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的江米糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。希望这份做法能帮助你成功制作出软糯香甜的江米糕！