【白啤和黄啤的区别是什么】白啤和黄啤是啤酒的两种常见类型，虽然它们都属于啤酒类饮品，但在原料、酿造工艺、口感以及色泽等方面都有明显的差异。了解这些区别有助于消费者根据个人口味选择适合自己的啤酒。
一、
白啤（Weissbier）和黄啤（Lager）在酿造过程中使用的酵母种类不同，这是它们最核心的区别之一。白啤通常使用顶部发酵的酵母，在较低温度下发酵，口感较为柔和、果香浓郁；而黄啤则采用底部发酵的酵母，在低温下长时间发酵，口感清爽、苦味较明显。
此外，白啤的颜色偏白或浅黄色，带有小麦的香气，而黄啤颜色较深，多为金黄色到琥珀色，风味更偏向麦芽和酒花的平衡。
二、对比表格
| 对比项目 | 白啤（Weissbier） | 黄啤（Lager） |
| 酵母类型 | 顶部发酵酵母（Ale酵母） | 底部发酵酵母（Lager酵母） |
| 发酵温度 | 较高（15-20℃） | 较低（7-15℃） |
| 发酵时间 | 短期发酵 | 长期发酵 |
| 酒精度 | 一般在4.5%-6%之间 | 一般在4%-6%之间 |
| 风味特点 | 果香明显，口感柔和，略带甜味 | 苦味明显，口感清爽，麦芽与酒花平衡 |
| 颜色 | 偏白或浅黄色，清澈透明 | 金黄色至琥珀色，颜色较深 |
| 常见类型 | 小麦白啤、柏林白啤 | 淡色拉格、黑啤、世涛等 |
| 代表品牌 | 德国的Hefeweizen、比利时的Kwak | 比利时的Duvel、美国的Coors、德国的Beck’s |
三、结语
白啤和黄啤各有特色，选择哪一种取决于个人的口味偏好。如果你喜欢口感柔和、果香丰富的啤酒，可以选择白啤；如果更倾向于清爽、苦味适中的风格，黄啤会是更好的选择。无论是白啤还是黄啤，都是啤酒文化中不可忽视的重要组成部分。