坐飞机携带水果的规定因国家和地区而异，主要取决于航空公司的规定和目的地国家的入境检疫要求。以下是一些一般性的指导原则：

1. 国内航班：在国内航班上，大多数航空公司允许乘客随身携带适量的新鲜水果，但最好提前确认具体航空公司的规定。如果水果是液体或半固体状态（如果酱），则需要遵循航空公司对液体携带的规定。

2. 国际航班：在国际航班中，除了了解航空公司的规定外，还需关注目的地国家的入境检疫要求。许多国家对进口水果有严格的限制，旨在防止外来病虫害入侵，保护当地农业生态安全。例如，美国、澳大利亚等国对某些种类的水果有着严格限制，甚至可能禁止携带任何水果入境。旅客应事先查阅目的地国家官方机构发布的入境指南，或直接咨询航空公司，以确保所携带的水果符合要求。

3. 包装与重量：无论乘坐国内还是国际航班，携带水果时应注意适当的包装，避免在运输过程中损坏或泄漏。对于随身携带的水果，需确保其不会影响其他乘客，并遵守航空公司关于手提行李尺寸和重量的规定。若选择将水果作为托运行李，则同样需要注意包装方式，以防损坏。

4. 特殊水果处理：部分航空公司可能对某些特定类型的水果有所限制，比如含有大量水分的水果（如西瓜）可能会被要求放在托运行李中。因此，在计划携带水果出行前，最好向航空公司进行详细咨询。

总之，在准备携带水果乘坐飞机之前，建议详细了解并遵守相关航空公司的规定以及目的地国家的入境检疫政策，以免造成不必要的麻烦。