制作一道美味的冬瓜虾仁汤，既简单又健康。这道汤品不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，特别适合夏季食用。下面是一份简单的冬瓜虾仁汤食谱，跟着步骤，你也可以轻松在家做出美味的汤品。

准备材料

- 新鲜虾仁 200克

- 冬瓜 300克（约1/4个）

- 葱一根

- 姜一小块

- 盐适量

- 鸡精或鸡粉少许（可选）

- 清水适量

制作步骤

1. 准备食材：首先将新鲜的虾仁洗净，去掉虾线；冬瓜去皮去籽后切成小块；葱切段，姜切片备用。

2. 焯水处理：在锅中加入足够的清水，放入几片姜和一些葱段，待水开后加入虾仁，快速焯水后捞出，去除腥味。

3. 煮汤底：另起一锅，加入足够的清水（大约800毫升），放入剩余的葱段和姜片，大火烧开后转中小火，加入冬瓜块，煮至冬瓜变软透明。

4. 加入虾仁：当冬瓜煮至半透明时，加入焯过水的虾仁，继续煮2-3分钟，让虾仁完全熟透，同时也能吸收冬瓜汤的味道。

5. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精或鸡粉调味，轻轻搅拌均匀即可。

6. 装盘享用：关火后，将汤品盛入碗中，撒上少许葱花作为装饰，一道清新美味的冬瓜虾仁汤就完成啦！

小贴士

- 焯水可以有效去除虾仁的腥味，使汤品更加鲜美。

- 冬瓜切块不宜过大，以免影响口感。

- 根据个人喜好，还可以在最后加入少量胡椒粉增加风味。

按照上述步骤，你就能在家轻松做出一碗既美味又健康的冬瓜虾仁汤了。希望你能喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣！