大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。碱是什么味道，碱是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、通常指味苦的、溶液能使特定指示剂变色的物质（如使紫色石蕊变蓝，使酚酞变红等），其水溶液的PH值大于7。

2、
　　在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子（今理论认为，电离时能吸收质子的物质为碱性，阴离子全为OH-的为碱类，统称碱），与酸反应形成盐和水。

3、典型的碱如胺类物质（包括氨水，化学式：NH3·H2O），烧碱（氢氧化钠，化学式：NaOH），熟石灰[氢氧化钙，化学式：Ca(OH)2]等。

4、碱的更广义的概念是指提供电子的物质，或是接受质子的物质。

5、
电离时所有阴离子都是氢氧根离子（OH-）的化合物。

6、（有些盐类物质溶液的pH值也大于7，但它不是碱，如：纯碱Na2CO3，小苏打NaHCO3等。

7、）。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。