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正宗热干面的做法步骤(正宗热干面的做法)

袁健英
导读 大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。正宗热干面的做法步骤,正宗热干面的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!原料:面条...

大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。正宗热干面的做法步骤,正宗热干面的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

原料:

面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜。

做法:

1、先准备好碱水面条;

2、将辣萝卜切成丁;

3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状,再加入适量酱油、盐拌匀;

4、面条抖散下入沸水锅中,煮至八成熟时捞出沥干水份;

5、将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条互相粘连;

6、吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香菜丁拌匀。

做出完美热干面的3个秘籍:

1、面条要选用一种碱水面条,吃起来劲道。

2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉,防止粘连。

3、一定用香油调芝麻酱,别用水调,水调不香。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。