大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。香辣干锅虾怎么做，香辣干锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香辣干锅虾的做法： 1、鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝 2、锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入甜辣酱，改成中小火炒出红油 3、锅中出现红油，蒜末微微焦黄时，改成大火，然后立即放入鲜虾迅速翻炒，淋入白酒、酱油拌匀； 4、放入白糖，淋入100ml左右清水，加盖用中火焖至水分收干，然后撒上葱丝拌匀即可

干锅排骨香辣虾的做法

主料：草虾、猪小肋排、红椒、藕、芹菜

 

辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱 熟芝麻

调料：盐、料酒、白糖、干锅调料、有条件，买一个黑色的铁制干锅

 

做法：1、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟。

 

2、虾剪去嘴壳和长须洗净，背上上横切一道口子，这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用。

 

3、红椒、葱、芹菜切段；姜、蒜、藕切片。

 

4、炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味，下虾和排骨，炒至表面有点点酥，将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻，下红椒丝、芹菜、藕片，加适量水煮三分钟，垫在盘底。

 

5、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。