大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。腐乳肉怎么做法，腐乳肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、家常腐乳肉—— 主料：猪五花肉 　　调料：腐乳，酱油，白糖，味精，猪油（没有猪油可省略），葱段，姜块（拍松）。

2、 做法： 将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。

3、 　　2、将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎）。

4、 　　3、上屉蒸一小时左右～然后将汤控入大勺内，肉扣在盘子内。

5、 　　4、大勺移旺火上，将汤收浓时点味精，淋猪油少许（没有就算了），浇在盘内的肉上即可。

6、 特点：色如玫瑰，味道咸甜，别有风味。

7、 腐乳肉的做法： 1：把肉切成薄片，用盐和酒奄5分钟。

8、 　　2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。

9、盛出来备用。

10、 　　3：在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色。

11、当糖的颜色变成金黄色的汁后，关火（以免糊掉），倒入肉，继续翻炒，开火继续炒，当肉都上色后，就盛出来备用。

12、 　　4：在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。