大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。生物技术考研专业推荐，生物技术很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、所谓生物技术（Biotechnology）是指“用活的生物体（或生物体的物质）来改进产品、改良植物和动物，或为特殊用途而培养微生物的技术”。

2、生物技术已有很长的应用历史，大家比较熟悉的如制作面包、啤酒的发酵技术，农业上杂交、种子选育等传统育种技术。

3、 现代生物技术是指：1）试管核酸技术，包括重新组合的脱氧核糖核酸（DNA）和把核酸直接注入细胞或细胞器，或2）超出生物分类学科的细胞融合。

4、这种技术可克服自然生理繁殖或重新组合障碍，并非传统育种和选种所使用的技术。

5、 生物技术的种类： （1）基因工程（gene engineering） 基因工程是应用人工方法把生物的遗传物质——脱氧核糖核酸（DNA）分离出来，在体外进行分割、拼接、重组。

6、然后再将重组后的DNA导入某种宿主细胞或个体，从而改变其遗传品行。

7、常能使新的遗传信息在新的宿主细胞或个体中大量表达，以获得基因产物（多肽或蛋白质）。

8、这种创造新生物并施予新生物以特殊功能的过程即为基因工程，也称DNA重组技术。

9、 （2）细胞工程（cell engineering） 细胞工程是指以细胞为基本单位，在体外条件下进行培养、繁殖。

10、或人为地使用细胞的某些生物学特性按照人们的意愿发生改变，从而达到改良生物品种和创造新品种，加速繁育生物体，或获得某种有用的物质的过程。

11、细胞工程包括动、植物细胞的体外培养技术、细胞融合技术（细胞杂交技术）、细胞器移植技术等。

12、 （3）酶工程（enzyme engineering） 酶工程是指利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能或对酶进行修饰改造，并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的技术。

13、酶工程包括酶的固定化技术、细胞的固定化技术，酶的修饰改造技术及酶反应器的设计等技术。

14、 （4）发酵工程（fermentation engineering） 利用微生物生长速度快、生长条件简单以及代谢过程特殊等特点，在合适条件下通过现代化工程技术手段，由微生物的某种特定功能生产出人类所需的产品称作发酵工程，也称微生物工程。

15、 （5）蛋白质工程（protein engineering） 在基因工程的基础上，结合蛋白质结晶学、计算机辅助设计和蛋白质化学等多学科的基础知识，通过对基因的人工定向改造等手段，从而达到对蛋白质进行修饰、改造、拼接以产生能满足人类需要的新型蛋白质。

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