大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。黑米怎么煮的烂，黑米怎么煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

黑米不易煮烂，所以黑米要先 浸泡一夜 后再煮

注意：黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

原料：黑米100克、红糖适量。

做 法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

“三黑”粥

原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。

做法：共同熬粥加红糖调味食之。

常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。

黑米银耳大枣粥

原料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。

做法：一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。

能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。

黑米莲子粥

　原料：黑米100克，莲子20克。

做法：共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。

能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。

黑米桂花粥

原料：

黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

辅料： 冰糖适量。

做法：

　　1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。

　　2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。

　　3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

　　

　　原料：黑米25G, 糯米75G,,

　　分开浸泡

　　具体做法：黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时

　　混合米粒,加入米水比例1:1的水

　　微波高火加盖煮4分钟,

　　改用微波中火加盖3分钟,

　　闻到很香的味道传出,

　　不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透,

　　取出备用,

　　取小碗一只,四周刷上少量色拉油,

　　底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒

　　四周放上切好的雪梨片

　　装入黑白糯米

　　碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔,

　　微波中火加热4分钟

　　倒出盘内即可食用

　　如喜欢甜食者可以拌入适量糖,食?V爱原味,没有加糖

　　微波耗时11分钟

　　雪梨尝味

　　蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果风味,略酸甜,美味独特,营养丰富.

　　

原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克

　　做法：

　　将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

　　黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。

　　除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。

　　

　　原料：黑豆、黑米（比例为3:1）

　　做法：黑豆和黑米洗净，清水浸泡8小时以上，用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多，否则容易糊。

　　这是副产品，用滤出的豆渣做成的馒头，虽然乌漆麻黑的不好看，可是吃着特别香

　　原料：豆渣、面粉

　　做法：滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉，揉成面团，盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉，切成小块，冷水上屉，蒸开锅后中火蒸20分钟。

　　注：笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸，馒头蒸熟后也要趁热拣出，干了会粘在屉布上

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。