大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。便当做法全攻略，便当做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

周一便当：米饭+糖醋带鱼+西兰花蟹肉棒+西瓜

主料：带鱼200克

辅料：鸡蛋一只、葱、姜、蒜、淀粉、醋、糖、生抽、八角、料酒、盐、色拉油各少许

1、 将带鱼去头、尾、鳍并清洗干净，切成合适大小的块，用盐和料酒腌20分钟；鸡蛋入碗加干淀粉调成蛋糊；葱、姜、蒜切好备用。

2、 切好的带鱼逐个放蛋糊里上浆。

3、 锅入油下带鱼炸，至两面金黄时捞出控油。

4、 另起锅入少许油，放八角、蒜、葱、姜爆香，烹料酒、糖、醋，生抽及适量清水煮开。

5、 将炸好的带鱼放入锅中，焖至汤汁见少时，大火收汁，拣出八角等调料出锅装盘。

西兰花蟹肉棒

主料：西兰花150克、蟹肉棒100克

辅料：盐、蚝油、葱、姜、蒜、色拉油适量

1、 西兰花切成小块入清水漂洗干净，入沸水焯；葱、姜、蒜切末备用；蟹肉棒切小段。

2、 锅入油7成热，爆香葱、姜、蒜，同时下西兰花和蟹肉棒翻炒，入少许盐和蚝油调味即可。

周二便当：米饭+虾仁腰果+蒜香荷兰豆+芒果

虾仁腰果

主料：虾150克、腰果50克、豌豆10克

辅料：葱、姜、蒜、色拉油、料酒、盐、糖、醋、淀粉各少许

1、 虾去头、皮，并把虾线剔除清洗干净；豌豆入沸水汆8成熟；腰果入油炒至金黄，酥脆盛出备用。

2、 葱、姜、蒜切末；整理好的虾加淀粉、盐、料酒码10分钟。

3、 锅入油，爆香葱、姜、蒜，加虾仁翻炒。

4、 而后依次加腰果、豌豆，再加盐、糖、醋调味，最后水淀粉勾芡。

周三便当：米饭+栗子鸡块+银芽海带丝+草莓

栗子鸡块

主料：鸡半只、栗子100克

辅料：葱1根、姜2片、料酒1汤匙，糖1汤匙，色拉油、生粉、酱油、水淀粉各适量。

1、将鸡剖净沥干水后斩成小块备用。

2、将板栗剥去外壳，放在热水中泡10分钟去涩衣，加水煮至软。

3、烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。

4、另起油锅爆葱、姜，然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤（清水也可），盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。

5、将焖酥的鸡块、栗子改用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。

银芽海带丝

主料：绿豆芽 150 克、发海带丝 150 克、火腿 50克

辅料：葱、盐、料酒、姜、色拉油各适量

1、 将绿豆芽掐去两取中段，放入清水中浸泡；海带丝切成段，用清水漂净，葱切成段。

2、 炒锅内入油烧热后，炝姜丝，投入海带炒 1 分钟，再投入沥净水的绿豆芽，放入盐煸炒，至绿豆芽断生，放入火腿、醋，即可起锅装盘

周四便当：紫米饭+杭椒牛里脊+珍珠南瓜+香蕉

杭椒牛里脊

主料：牛里脊200克、杭椒50克

辅料：大蒜、葱、姜、色拉油、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉各适量

1、牛肉切粗丝加蚝油、少许酱油、淀粉码味20分钟；杭椒切圈，葱、姜切丝备用。

2、起油锅5成热，将码好的牛肉丝过油盛出备用。

3、另起油锅爆葱、姜丝，依次加滑炒过的牛肉、杭椒、少许的蚝油，翻炒几下即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。