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1、披萨饼 一、材料 1. 皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T 2. 馅：洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g 3. 披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t 二、作法 1. 乾酵母先溶於1C温水，糖和盐溶於1/2C温水。

2、 2. 将皮所有材料混合，揉成团。

3、表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20～30分钟。

4、 3. 将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟。

5、 4. 发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，放盘内，以180度烤至黄色。

6、 5. 洋火腿切条，洋菇切片，青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。

7、 6. 将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。

8、 7. 用200度烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾即可。

9、 --------------------------------- 自制披萨饼 原料：家庭制作“比萨”得用精料。

10、高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。

11、 制作方法：先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。

12、再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。

13、其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。

14、 然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。