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盐焗童子鸡的做法(童子鸡的做法)

邰妍珍
导读 大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。盐焗童子鸡的做法,童子鸡的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、清蒸 2、炖 3...

大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。盐焗童子鸡的做法,童子鸡的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、清蒸 2、炖 3、烧鸡(酱扒鸡)

清蒸西洋参鸡:鲜西洋参一或两棵(25─50克),童子鸡一只;水发玉兰片10克,水发香菇15克;葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中,上笼屉蒸熟。

西洋参炖童子鸡: 西洋参30克,童子鸡一只,火腿50克,生姜、料酒、精盐适量,用砂锅隔水炖熟。

盐炬鸡

  主料:童子鸡

  辅料:葱、姜、芹菜

  调料:盐、沙姜粉、香油

  烹制方法:

  1、将鸡洗净后放入锅中,加入芹菜、盐,烧开小火煮3-5分钟,关火后加盖焖10分钟,装盘;

  2、取一小碗,放入沙姜粉、葱姜末,烧少许热油浇在上面,淋香油调匀,食用时两者搭配即可。

  特点:脆嫩可口,风味十足。

红烧童子鸡:

  主料:童子鸡

  辅料:毛豆、葱、姜

  调料:盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油

  烹制方法:

  1、将鸡洗净,坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜煸香,倒入鸡,加料酒、酱油翻炒片刻,转小火加入盐、料酒烧15-20分钟,开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉,大火收汁即可。

  特点:肉质细嫩,咸香可口。

梅子鸡

  主料:童子鸡

  辅料:李子、姜、蒜、香菜

  调料:盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、高汤

  烹制方法:

  1、童子鸡放入锅中,加盐、料酒、姜,将其煮熟,李子和盐放入容器中密封存放一段时间即可;

  2、将梅子压碎,加酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜片、高汤拌匀,坐锅点火倒油,将梅子放入翻炒,放入童子鸡,加高汤,入味即可,装盘后撒上香菜段。

  特点:酸甜爽口,软嫩鲜香。

香草烤鸡 :

  主料:童子鸡

  辅料:法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬

  调料:盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司

  烹制方法:

  1、将鸡用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟,洋葱、芹菜分别切末;

  2、将鸡放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟,取一小碗,放入洋葱末、芹菜末,加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉;

  3、将烤好的鸡装盘,西红柿摆在盘边做点缀,食用时沾蔬菜沙拉即可。

  特点:外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。