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1、制作材料：主料：猪排骨(大排)250克 调料：猪油（炼制）50克,味精3克,料酒10克,盐4克,葱白5克,姜3克 教您排骨汤怎么做，如何做排骨汤 1. 猪排骨用清水洗净，剁成长4．5厘米、宽3厘米的块； 2. 炒锅置旺火上，下猪油烧热，将排骨下锅干炸10分钟； 3. 待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵中，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、料酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗内即成。
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