大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。家庭打卤面的做法，家常打卤面的卤怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、水发木耳,香菇,黄花(根据自己喜好)
3、肉末2两
4、鸡蛋2只,
5、葱花儿少许
6、盐6克, 糖4克, 酱油2-4汤匙
7、水/高汤
8、香油1汤匙
9、花椒面儿4克,
10、大料一个,水淀粉2汤匙,花椒水2汤匙
11、手擀面1斤
12、做法
13、先将发好的木耳,黄花,香菇切成丝儿.
14、肉末中加入1汤匙酱油和少许葱花搅拌.
15、鸡蛋加1克盐打散.
16、肉末下锅翻炒后捞出
17、炒锅再倒油(4汤匙),葱花,大料炝锅,放入切好的木耳,黄花,香菇和炒好的肉抹煸炒约2分钟后加入2汤匙酱油和4克糖,再加水/高汤和2汤匙花椒水.
18、煮大约15分钟后加盐,2汤匙水淀粉.
19、最后将鸡蛋液顺时针倒入,略等一会儿后再搅拌.
20、将卤捞出装入大碗,中间洒花椒面儿.
21、锅中倒一汤匙香油烧热后泊在花椒面上.
22、煮面:手擀面2-3开就熟了.
23、小贴士
24、木耳,黄花,香菇最好用凉水发.
25、如果加入的是高汤可以不用再加鸡晶
26、水/高汤最好没过材料.
27、也可以加些香菜/青蒜.
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。