大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。泡椒酸萝卜的腌制方法，酸萝卜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

泡菜的腌制方法

　　腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。

　　1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），

2、可加花椒、大蒜、辣椒。

　　3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。

　　4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。

　　5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。