大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。炸草鱼块的做法和步骤，炸草鱼块的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料

草鱼 一条

葱、姜

盐、白糖、料酒、胡椒粉、干淀粉

做法

1.草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。

2.将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。

3.起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。

4.如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。

小贴士

鱼块要充分入味。

鱼块炸至前裹一层干淀粉，就不会粘锅，能保持鱼的完整。

 

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。