大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。桂林辣椒酱的正宗做法，桂林辣椒酱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

原料：

鲜辣椒、豆豉、大蒜各三分之一，米酒（最好是桂林三花酒）

做法：

1、辣椒洗净，晾干备用。

2、辣椒剁碎，大蒜剁碎，豆豉剁碎

3、把三种原料放入一个大碗中

4、加盐（我做的这一瓶加了约30克盐，可以根据自己的口味增减），混合均匀，这个时候已经有辣椒酱的香味了

5、装入密封罐中，压实

6、倒入米酒封口，约1厘米高

7、密封保存，三四周之后就可以吃了，放的时间再长点会更好吃。

 

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。