大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。咸烧白的家常做法加酱油好吃吗，咸烧白的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

咸烧白是四川的菜肴，之所以称为“咸”，那是因为还有甜烧白，很多人都很爱吃，鲜香甜糯，肥而不腻的肉片(甜烧白)，老年人特别爱吃，但是为了健康要管住他们的嘴，过年了就给他们过回嘴瘾。

主料：

五花肉、碎米芽菜

配料：

大葱、生姜

调料：

盐、海天草菇老抽、蜂蜜、白糖、味精

做法：

1、五花肉三块。(分层三层以上为好)

2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。

3、擦干猪皮表面水分，涂抹上海天老抽上色。

4、再涂上一层蜂蜜。(红糖也可)

5、涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。

6、另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。

7、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。

8、放入刚才的煮肉水中，浸泡7、8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。

9、准备宜宾宜宾碎米芽菜一包。

可以直接食用，也可以用热油，加葱花、生姜末、酱油、白糖、盐、味精炒一下更香。

10、将肉捞出，放凉(或者放入冰箱冷冻室急冻5分钟)。

11、放入蒸锅，普通蒸锅上汽后1个半小时，压力锅30——50分钟左右。

12、蒸熟后，取一平盘，将肉碗倒扣。

小贴士：

一定要选择肥瘦相间的五花肉，一般有三层的就很好了哦

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。