大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。芹菜肉丝的做法文字，芹菜肉丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
芹菜肉丝的原料：猪里脊肉，芹菜
芹菜肉丝的调料：甜面酱，酱油，盐
芹菜肉丝的制作方法：
1、将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）
2、芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。）
3、锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。（第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。）
4、另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。