大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。四川泡蒜台的做法，四川泡蒜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、菜系及功效：川菜 四川泡大蒜的制作材料： 主料：大蒜5000克,盐水4000克,干红辣椒60克,八角5克,花椒10克,白酒90克,红糖75克。

2、 四川泡大蒜的特色： 四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。

3、 教您四川泡大蒜怎么做，如何做四川泡大蒜才好吃 选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。

4、将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。

5、从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。

6、  制作关键：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。