大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。虾皮炒菠菜的功效与禁忌，虾皮炒菠菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

虾皮的营养价值:

1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；

2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；

3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；

4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

菜系及功效：私家菜便秘食谱 围孕期食谱 糖尿病食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味      工艺：清炒

虾皮炒菠菜的制作材料：

主料：菠菜400克,虾皮10克

调料：植物油25克,盐3克,味精1克,大葱5克

虾皮炒菠菜的特色：

咸香碧绿，诱人食欲。

教您虾皮炒菠菜怎么做，如何做虾皮炒菠菜才好吃

1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，在沸水中焯一下，捞出，挤去水；干虾皮温水稍泡，洗净待用；将葱去皮洗净，切成葱花备用。

2.炒锅置火上，倒入植物油，油热后放入葱花及虾皮煸炒一会儿，再放入菠菜，一同煸炒几下，放入盐、味精炒匀即可。

小帖士-健康提示：

本菜主料菠菜和虾皮，是一种比较科学的食用菠菜的方法。虾皮性温，有补肾壮阳，通乳排毒的作用。对于小儿佝偻病、乳腺炎有食疗作用。虾皮含钙非常丰富，每100克虾皮含钙2克，含钙量是所有鱼虾、海产品中的佼佼者。和菠菜同配菜，既可以增加鲜美，又可以对抗菠菜中的草酸对人体的不利影响。将菠菜先在水中焯一下，挤去水，也可以使菠菜中的草酸有所减少。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。