大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。青椒炒牛肉丝怎么做好吃又嫩，青椒炒牛肉丝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

菜系及功效：家常菜谱

青椒炒牛肉丝的制作材料：

主料：牛肉300克,青椒200克

调料：油3大匙。 调味料： （1）料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。 （2）葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。 （3）水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

青椒炒牛肉丝的特色：

成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑

调味料：

（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

步骤：

1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。

2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。