大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。尖椒炒藕的做法，尖椒炒藕片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

莲藕的营养价值:

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱贫血食谱

口味：微辣      工艺：炒

尖椒炒藕片的制作材料：

主料：莲藕300克,辣椒(青,尖)50克,南瓜50克

调料：大葱5克,盐3克,味精1克,植物油20克,香油1克,淀粉(玉米)10克

教您尖椒炒藕片怎么做，如何做尖椒炒藕片才好吃

1. 将鲜藕刮净切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片；

2. 将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出；

3. 锅内放少许油烧热，将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。

4. 放入盐、味精、葱花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。