大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。蒜香蚕豆的做法，蒜香蚕豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蒜香蚕豆 材料: 主料：蚕豆300克， 辅料：白皮大蒜20克， 调料：辣椒油2克，盐3克，味精1克，酱油5克，醋10克 做法: 1. 把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀； 2. 将蒜（捣泥）、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁； 3. 将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。

2、 蚕豆营养分析： 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

3、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

4、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

5、如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

6、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

7、现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

8、 小诀窍: 食物相克： 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。