大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。辣炒河虾的家常做法，辣炒河虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料:

河虾·400克 红辣椒·个 香葱·1棵 生姜·1小块 大蒜·6瓣 淀粉·适量 食用油·500克（实耗50克） 酱油·6克 料酒·1/2大匙 辣椒酱·适量 胡椒粉·3克 精盐·3克 白糖·3克 味精·1.5克

做法:

1.河虾剪净须足，洗净后擦干水分，拌入适量淀粉，用热油炸酥后捞出；

2.葱洗净切葱花，辣椒、蒜、姜洗净切末；

3.锅内留适量油，煸炒蒜末、辣椒末、姜末、辣椒酱，倒入河虾，加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精烧入味；

4.最后撒下葱花，烧至汁液收干即可。

注意

香辣可口，美味下酒。1.虾擦干水后，拌淀粉才不易脱落，炸的时候也不会爆油。2.河虾肉质甜嫩，不要炸太久。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。