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秋分过后，秋天的凉意瞬间来袭，随着气温的下降、温差的逐渐增大，很多蔬菜都罢园了。眼下这种独具异香、开胃健脾的蔬菜要抓紧时间吃，不然等天气再凉一些就没有了，它就是小茴香。

其实除了茴香饺子以外，茴香煎饼、茴香馒头同样很美味。今天就给大家分享一款比面包还好吃的小茴香馒头，加两个鸡蛋、蒸一蒸当早餐，清香营养、全家都喜欢。

1.首先，我们准备洗净的小茴香一把，切成末；胡萝卜半根，切成小粒放入盆中。

2.加入面粉300克，酵母3克，白糖5克、白糖可以促进酵母发酵，打入两个鸡蛋增加营养，无铝泡打粉少许，主要起蓬松作用，再放入适量的炼乳，用160毫升的温水和面。

分次添加，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵1个小时。

3.1个小时以后面团已经发酵至原来的两倍大，内部都是蜂窝眼。案板上撒上底面，把面团取出多揉一会，排出里面的空气，然后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。

4.在面剂上均匀撒上干面粉防止沾手，然后把剂子放在虎口处团成圆球，收口处向下，摆放在蒸笼里面。

5.锅内烧水，大火烧开以后上笼，大约蒸10分钟就熟了。

6.10分钟以后我们打开锅盖，清香味扑面而来，小茴香馒头个个暄软蓬松。我们把它取出来，摆放在盘中即可食用。

好了，这道清香营养的小茴香馒头就做好了，有菜有蛋、营养还饱腹，全家老少都能吃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。