大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。假鸭血怎么辨别，假鸭血很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用猪血、牛血加甲醛制作成假鸭血豆腐 辨别真假鸭血的方法：

　　1.瞧颜色。真鸭血呈暗红色，比起猪血颜色要暗；假鸭血则一般呈咖啡色。

　　2.看外观。真鸭血弹性较好；假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔。

　　3.品口感。真鸭血细腻、嫩滑、有香味；假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。另外，购买鸭血应尽量去大超市选购。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。