大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。肉桂酸钾的功效与作用，肉桂酸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、肉桂酸及其有关化合物一般以氨基酸、糖酸年趁合形式普遍存在于动植物中。
2、 肉桂酸是苯丙氨酸及其衍生物的酶解去氨基次物,通过侧链的归氧化,还原转化为苯丙酸,在猴类、大鼠育肠及家兔尿中均可发现微量苯丙酸。
3、人体口服肉村酸后的代谢产物为单肉桂酚葡萄糖醛酸和马尿酸,应喇的有关化合物包括肉桂酸,肉桂醛、肉桂醇、肉桂酷等作药品食品添加剂,各种肉桂酸醋及肉桂醇类似物用作药.洁和食品香料及调味剂,经长期食用均未发现副反应。
4、但由于肉桂酸的化学结构和有毒化合物苯乙烯和香见素的结构相似,都有苯乙烯基团,因此,欧洲闪家和「{月FDA以及联合国卫生、粮农组织等都对这类化介一即均人体每天最大摄入量(ADI)及食物、药品中的股佰余加量作出规定。
5、例如规定肉桂酸、肉桂酸醋及肉杜二醛的ADI为1 .25 mg/kg,a取代的各种肉桂醛为1 ppm,a一戊基肉桂醇加PPm,邻氨苯甲酸肉桂醇(Cin一larnylanthranilate)为25 ppm等,并且无论是已欠zr自或折的肉桂酸类化合物,都必须保证其安全性。
6、 肉桂酸的毒性很低,大鼠、小鼠和派鼠的总性ID泪均大于5000 mg/kg。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。