大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。酒花散的快是好酒吗，酒花很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、当晃动酒瓶时，经常会发现酒液泛起泡沫，这就是人们俗称的“酒花”。
2、酒花越大，消散越快——酒度越高；酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。
3、 用浓香型白酒为例：市面上常见的是52%（v/v)和38%(v/v)的酒品，52%(v/v)就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38%(v/v)则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。
4、 但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同，所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。
5、 扩展资料： 通过酒花来判断白酒度数的冷知识——“看花量度”，根据不同的酒花，分辨出酒的度数。
6、 大清花 酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％（v/v）。
7、 2、小清花 酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60％（v/v）。
8、 3、云花 酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50％之间。
9、 4、二花 又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40％之间。
10、 5、油花 酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5％（v/v）时最明显。
11、 参考资料：凤凰网-有人说酒花越多酒质越好 这究竟是不是真的？。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。