大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。干炸带鱼的做法家常做法，干炸带鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料：带鱼2条
辅料：面粉20克
调料：食盐5克，葱5克，姜5克，蒜5克，花椒3克，料酒15毫升，生抽5毫升，胡椒粉3克
干炸带鱼的做法：
1.带鱼洗净，去头去尾清除内脏
2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟
3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
4.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份
6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。