大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。蛋黄鸡翅用的是咸鸭蛋吗，蛋黄鸡翅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
蛋黄鸡翅的主要用料是鸡翅和咸蛋黄，是一道色泽金黄诱人，吃着咸香可口，皮焦肉嫩的美味佳肴。小朋友们最喜欢的鸡翅大餐了。这里用的咸蛋黄，最好是用鸭蛋或鹅蛋，不但益智健脑功效更好，还能有助增强记忆力。具体怎么做蛋黄鸡翅更好吃呢，来看下面的教程吧。
蛋黄鸡翅的做法教程：
1.先将鸡翅洗干净后，在鸡翅上划两刀，放上酒、盐腌制15分钟。
2. 然后在鸡翅上洒些生粉，拌匀粘满。
3.油热时把鸡翅放入锅中炸制，先后炸两次至外松黄香后捞出。
4.将咸鸭蛋取出蛋黄，在锅里蒸熟,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥。
5.在放了少量油的热锅里快速翻炒。
6.等蛋黄炒起泡时，就放入炸松香的鸡翅，翻炒颠锅使鸡翅均匀裹上咸蛋黄即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。