大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。桂林小吃街，桂林小吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、桂林腐乳。又称为桂林的“三宝”之一。 桂林腐乳有一套非常特殊的制作方法：选用优质的黄豆做成质地比较硬的豆腐，榨去其中的水分，然后便放入霉柜霉化。待6面全部生长了黄白色菌丝（霉毛）之后，拌和三花酒、盐及其它香料，放在坛或罐中腌制，等1至2天后灌上米酒使坯块全部泡浸，然后密封存于阴凉干爽处4至6个月即成。
2、桂林辣椒酱。桂林辣椒酱至今已经百余年历史了。它很刺激食欲哦。根据不同顾客的口味，桂林的辣椒酱分为豆蒜蓉辣椒酱和豉蒜蓉辣椒酱两种，各有各的特色。桂林辣椒酱不仅仅开胃，并且辣椒酱中还含有丰富的维他命，以及钙、磷、钾、铁等微量元素。 它与桂林三花酒、桂林腐乳三者一起被誉为“桂林三宝”。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。