大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。溜腰花的做法家常做法，溜腰花的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、菜谱名称 溜 腰 花
2、 所属菜系 粤菜
3、 所属类型 特色粤菜
4、 基本特点 油润光亮，猪腰脆嫩，蒜香浓郁，咸鲜可口。
5、 基本材料 鲜猪腰、胡萝卜、青椒、葱末、蒜末、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油、色拉油。
6、 制法：
7、 猪腰洗净，对剖成两半，去净腰臊，斜刀剞上3毫米宽的花纹，再垂直花纹3刀1断切成腰花，纳碗，用精盐、酱油、料酒拌匀，腌渍入味；胡萝卜青椒切成菱形片；精盐、酱油、白糖、味精、料酒、湿淀粉等共纳一碗，对成滋汁。均备用。炒锅上火放入色拉油烧至七八成热时，下入猪腰划散待猪腰翻卷成花且断生后，倒入漏勺沥油，放入葱末、姜末、蒜末炝锅再投入胡萝卜和青椒片煸炒一下，随即倒入腰花，烹入对好的滋汁炒均匀后淋入香油，出锅装盘即成。
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