大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。香菇炖鸡腿香菇用焯吗，香菇炖鸡腿很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1. 以下是香菇炖鸡腿的做法；
2. 原料；鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。
3. 配料；生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。
4.
做法；
5. 鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；
6. 大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；
7. 入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；
8. 倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；
9. 加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；
10. 开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。