大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。葡萄酒理化指标的测定报告，葡萄酒理化指标很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 酒葡萄的理化指标分为可溶性固体物、固酸比、总酸、果胶和纤维素五大类，但目前国内的葡萄酒业还没有一个统一的标准来区别酒葡萄的级别，不过一般来说还原糖和总糖（可溶性固体物类）及单宁和多酚（纤维素类）的含量越高，酒葡萄的级别越高。
2、而葡萄酒的质量除了理化指标外还有感官指标，理化指标主要指酒精度、酸度和糖份指标，感官指标主要指色泽、香气、口感和典型性方便的要求~~~。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。