大家好,小金来为大家解答以上的问题。海菜梗的家常做法，海菜梗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、主料：苋菜梗1000g。
2、辅料：盐10g，水适量，香油适量。
3、步骤老苋菜，去掉叶子，留下菜梗。
4、2、洗干净，切成段。
5、3、将切好的菜梗，泡在水中，一整天。
6、4、待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。
7、5、沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫，就成了。
8、6、捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量香油后，上锅蒸熟即可。
9、口味：清香味 工艺：蒸干贝海菜梗的制作材料：主料：干贝50克,海藻300克调料：小葱50克,味精5克,香油3克1. 干贝洗净，泡去细沙；2. 干贝上蒸笼蒸约半小时，置盘中；3. 生海菜洗净，去细沙，冷切；4. 油锅下葱段爆香，倒入高汤、干贝汁；5. 再放入生海菜、盐、味精勾芡；6. 滴少许香油，淋上蒸好之干贝即可上桌。
10、干贝海菜梗的制作要诀：本品需高汤约750克，如果没有高汤可用清水代替。
11、小帖士-健康提示：1. 干贝的蛋白质、海菜的丰富营养成分，加上合理的调制，使其充分体现了自身的风味特点；2. 老少皆宜。
12、小帖士-食物相克：海藻：海藻不能与甘草同食。
13、海菜，是一种水生植物，长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质“菜果”。
14、其叶翠绿欲滴，茎白如玉，花朵清香宜人，是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。
15、食用方法包括炒、氽、烩、煮、可涮火锅等多种方式。
16、 其中最易做也最美味的当属海东百姓平常最爱吃的“海菜芋头汤”。
17、做此汤时不必放过多的佐料，只放适量油盐即可，绝对是原汁原味。
18、一碗煮好的“海菜芋头汤”端上桌来，白糯的芋头、青碧的海菜，宛如翡翠碧玉，赏心悦目，不吃光看着，也是一种莫大的享受。
19、入口则无比的鲜香、爽滑，沁人心脾，齿颊留香。
20、也可在腊猪骨熬汤中，先放进蚕豆米煮化，再装入洗净不切的海菜藤茎，其味鲜爽甘香，食后能明目养肝、止咳化痰。
21、此外用鲜海菜炒火腿也味道不错。
22、将鲜海菜和火腿丁炒得半熟时，加淀料及佐料，再兑酸醋焖片刻后出锅，其味酸香鲜美，对心血管疾病和尿频有辅助治疗作用。
23、 在民间，常吃的菜谱如：“龙凤呈祥”汤。
24、即在腊猪骨熬汤中，先放进蚕豆米煮化，再装入洗净不切的海菜藤茎，其味鲜爽甘香，食后能明目养肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一种汤菜。
25、另外“龙袍加身”这道菜也很不错。
26、做法是以鲜海菜配火腿丁炒得半熟时，加淀粉及作料，兑酸醋烩焖片刻后出锅，其味酸香鲜美，对心血管疾病与尿频有辅助治疗作用。
27、还有“龙爪拱目”、“龙藤碧海”等海菜的营养价值都很高。
28、 海菜这种“富贵”菜，生长条件苛刻，只能生长在纯净的活泉水中，水质稍有污染或农田里施有化肥都会影响其生长。
29、所以人们往往把是否生长海菜来判别水质是否受到污染。
30、环保部门称其为“环保菜”。
31、凡是泉水中成长着海菜，其水质一定是高标准的。
32、在鹤庆像新华村这样的龙潭有18个，个个都生长着丰茂的海菜，当地人把捞摘到海菜作为招待客人的一种美食。
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