大家好,小金来为大家解答以上的问题。大肠杆菌的作用是什么?，大肠杆菌的作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、作用大肠杆菌主要附生在人或动物的肠道里，多数不但不会给身体带来危害，反而可以抑制肠道致病菌和其他病原体的繁殖，同时还能帮助合成维生素K2，与人体是互利共生的关系。

2、某些类型的大肠杆菌能引起腹泻、出血性大肠炎等症状，被统称为致病性大肠杆菌，通常分为5类：肠致病性大肠杆菌，引起婴幼儿水样或蛋花汤样便；2、肠产毒性大肠杆菌，患者多数无明显腹痛，每天排十几次水样便；3、肠侵袭性大肠杆菌，引起患者发热、腹痛、腹泻，粪便中有黏液和血；4、肠出血性大肠杆菌，患者早期为水样便，后为血便；肠集聚性大肠杆菌，与小儿顽固性腹泻有关。

3、 扩展资料大肠杆菌中毒是典型的“病从口入”。

4、生的或未煮熟的肉制品和乳制品是致病性大肠杆菌污染风险最高的食物。

5、果蔬在种植或处理过程中可能被粪便污染，生吃也容易导致感染。

6、另外，使用受污染的水，以及食物制备过程中的交叉污染，也是导致感染的原因。

7、儿童、老人、孕妇和免疫力较低者是致病性大肠杆菌感染的高危人群。

8、虽然多数患者短期可康复，但部分致病性大肠杆菌的危害不可小觑。

9、例如，肠出血性大肠杆菌中的主要致病菌株O157:H7有很强的耐酸性，可以抵抗胃酸的消化作用，人吃下去很容易中毒。

10、它不仅可产生志贺毒素（引起痢疾症状），还能附着在肠道壁上， 造成肠道黏膜损伤，使人患出血性腹泻和以急性肾衰竭、溶血性贫血及血小板减少为特点的溶血性尿毒症。

11、数据显示，10%的这类大肠杆菌感染者可发展为溶血性尿毒综合征，病死率为3%~5%。

12、 参考资料来源：百度百科-大肠杆菌参考资料来源：人民网-大肠杆菌为何老惹事　大肠杆菌革兰氏阴性短杆菌，大小0.5×1～3微米。

13、周身鞭毛，能运动，无芽孢。

14、能发酵多种糖类产酸、产气，是人和动物肠道中的正常栖居菌，婴儿出生后即随哺乳进入肠道，与人终身相伴，其代谢活动能抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长，减少蛋白质分解产物对人体的危害，还能合成维生素B和K，以及有杀菌作用的大肠杆菌素。

15、正常栖居条件下不致病。

16、但若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症。

17、在肠道中大量繁殖，几占粪便干重的1/3。

18、兼性厌氧菌。

19、　　在环境卫生不良的情况下，常随粪便散布在周围环境中。

20、若在水和食品中检出此菌，可认为是被粪便污染的指标，从而可能有肠道病原菌的存在。

21、因此，大肠菌群数（或大肠菌值）常作为饮水和食物（或药物）的卫生学标准。

22、大肠杆菌的抗原成分复杂，可分为菌体抗原（O）、鞭毛抗原（H）和表面抗原（K），后者有抗机体吞噬和抗补体的能力。

23、根据菌体抗原的不同，可将大肠杆菌分为150多型，其中有16个血清型为致病性大肠杆菌，常引起流行性婴儿腹泄和成人肋膜炎。

24、大肠杆菌是研究微生物遗传的重要材料，如局限性转导就是1954年在大肠杆菌K12菌株中发现的。

25、莱德伯格（Lederberg）采用两株大肠杆菌的营养缺陷型进行实验，奠定了研究细菌接合方法学上的基础，以及基因工程的研究。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。